20100709 台北西華飯店的Dry Aged Beef @ 世外桃源

因為鴻先生上課的關係，我又來台北逍遙了。

這次出高鐵台北站捷運出口時，還被一位高壯的先生攔下來，問說我是不是高雄上來的？可不可以給他票根？因為他同事沒上來出差，所以需要票根回去報出差費。一聽到報出差費我的會計魂就燃燒起來了啊！我笑笑回他說「ㄜ這樣不太好吧！」。只能說他很衰遇到念會計的啦！

繼上次吃鬥牛士很不滿足的關係，我們這次特地從壹週刊以前附贈的牛肉餐廳特刊裡挑選了西華飯店的義大利餐廳，來品嘗所謂的熟成牛肉，Dry aged beef。

所謂熟成牛肉就像做火腿，西華的做法是在0～－3度c，濕度30度下，用21天將牛肉冷藏風乾成乾式熟成肉，再切除外層乾黑的肉，只取中間酒紅色最精華鮮嫩的部分。

(只要輕輕地沾點海鹽就很好吃)

鴻先生點熟成丁骨牛肉，我本來要自己點（非熟成）非力牛肉，服務生建議我們只需點丁骨share就好，因為熟成丁骨牛肉最少就有24盎司。而丁骨本身即可吃到菲力及紐約客兩種部位，可以同時滿足我們2人的需求。

(真的很大塊，服務人員已經預先把肉切好了)

另外我們請侍酒師推薦適合熟成牛肉的紅酒。侍酒師首先推薦了一支，鴻先生請侍酒師推薦便宜一點的，侍酒師再推薦一支，鴻先生又要求再便宜一點的，侍酒師只好問他預算到底多少，鴻先生說2000左右。這才決定要喝哪一支酒。後來我問他一開始他到底推薦多少的？鴻先生說他第一次推薦8千多元的酒，第2次推薦4千多元的，直到第三次我們設定預算。幸好還真的有2000元的酒可以選哩！不然就尷尬了。

(來自澳洲的紅酒)

然後鴻先生問說可以只喝半瓶嗎？侍酒師說不行。一瓶750 ml我想就一人一杯，應該還好吧。但這次喝的是紅酒可不是清心，喝沒幾口就開始茫了，幸好回家時沒吐在計程車上。但我半夜4點多還是因為口渴醒來，醒來後就覺得胃糟糟有點反胃還一直放臭屁就睡不著了。

(我們本來以為較小的杯子是裝酒的，較大的杯子是裝水的，卻完全相反)

坐我對面那桌是一對年輕男女，關係不明，直到那男的出去（上廁所？）回來後，突然捧著花束並下跪，才知道他們是男女朋友啊！接著男的拿出戒指盒並打開，女生頻頻擦拭著眼角，想必是感動落淚並欣然答應求婚了吧！旁邊還有請攝影師拼命啪啪啪閃個不停地拍照，不知道是西華飯店提供的還是男生自己安排的。

我們這桌的服務人員頗健談，他便過來問我們說是男女朋友嗎？他聽到我們說是夫妻還嚇一大跳！因為我們看起來很年輕（吧），至少這位服務生覺得我們的互動還像在熱戀啦！（他自己說的）。鴻先生則覺得我們已經是老夫老妻款了。本來他是要過來建議鴻先生也來這麼一招的，但因為我們已婚所以已經不需要了。

幸好鴻先生沒這麼浪漫（？）因為我最吃不消的就是浪漫了啊～要是他真這樣搞我會很想從他頭頂巴下去，因為實在太丟臉了啊～而且是怎樣，大庭廣眾之下難道老娘一定要答應你嗎？

說得好像自己很難搞定的樣子，但其實根本隨和到還沒被求婚就已經對郎造了啊～

話說回來這對情侶，我看那位小姐很面熟，很像以前會計師事務所裡看過的樣子？後來發現可能是因為她黑眼圈很重，就是一整個auditor臉的樣子啊~連餐廳這麼暗我都看得出來呢！

然後那位服務生又問我們是來慶祝什麼的嗎？我們說我們只是想來見識一下所謂Dry aged beef的。他說因為我穿得很正式的樣子，所以讓他好奇了一下。我環顧了一下四週，大家好像都還滿casual的樣子，我隔壁那對雙手在桌上交纏的男女，女生甚至還穿著登山鞋（驚）！奇怪這裡不是台北的大飯店嗎？幸好坐在我後面的那對男女加上一個黑外國人，女生穿一件露單肩的黑色（小禮服），裡面最正式（奇怪）的人就她了，第二名才是我。

講了一堆廢話總算要講到牛肉了，其實也沒什麼好講，總而言之4個字，「好好吃喔！」而照片因為沒什麼光線的關係拍起來很粗糙。